O Vinho
O vinho A L (Adega dos Leões) é um vinho Pét-Nat, da casta Vinhão, produzido na freguesia de Cavez – Cabeceiras de Basto.
É produzido a partir do mosto das uvas da propriedade. As uvas foram vindimadas manualmente, em finais de setembro, e, depois de desengaçadas, o mosto, sem as massas, fermentou naturalmente, sem aditivos, em cuba inox, durante alguns dias, sendo engarrafado ainda antes de terminada a fermentação.
Resultou num vinho espumante, designado de Pét-Nat (*), de cor vincada, de forte intensidade olfativa à uva e com nível de açúcar mais elevado. Na garrafa, conclui a fermentação, transformando parte desse açúcar em gás natural.
O engarrafamento foi realizado, em outubro de 2023, sem qualquer operação de filtragem ou
estabilização, pelo que está sujeito a criar depósito. Estagiou, depois, 20 meses em garrafa, antes de sercomercializado.
Como a CVRVV ainda não certifica vinhos Pét-Nat, este vinho foi certificado pelo IVV, como VinhoEspumante Tinto.
Não contém sulfitos adicionados.
Foram engarrafadas cerca de 750 garrafas, sendo que este vinho deve ser consumido bem frio, entre os 4º e os 7º C, de modo a que se aprecie a sua frescura e acidez moderada.
Este é um vinho especial, vocacionado para novos padrões de consumo, destinado a momentos únicos.
Experimente com: aperitivos, sobremesas ou refeições ligeiras.
Como recomenda a saúde: aprecie e beba com moderação!
(*) Pétillant Naturel, ou Pét-Nat, para abreviar! Apesar de popularidade recente, a sua origem é bem
anterior à do Champagne. Pét-Nat não é um estilo de vinho, mas um método de vinificação.
Pét-Nat é um vinho produzido pelo método ancestral, um método de elaboração de vinhos
efervescentes que é engarrafado antes de completar totalmente a sua primeira fermentação,
finalizando a fermentação dos açúcares naturais na garrafa e, por via disso, libertando o “gás”
natural.
[A partir do texto de Manuel Moreira , emhttps://www.revistadevinhos.pt/tendencias/pet-nat-a-jovialidade-de-longa-tradicao]
A Marca
Este vinho foi engarrafado com a marca ADEGA DOS LEÕES, utilizando as iniciais A L como distinção da marca original para esta gama de vinhos.
Este é um novo produto da nossa Adega que procura aliar a qualidade e a tradição da vinificação natural, sem adição de quaisquer produtos químicos, às exigências de apreciadores de vinhos mais frescos, para o verão.
Um vinho jovem e refrescante!
| A ficha Técnica – A L – 2023
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| Produtor | MARGARIDA VASCONCELOS & LEITES LDA |
| Endereço | RUA DA TROFA, N.º 58 – 4860-177 CAVEZ |
| Enólogo | JORGE SOUSA PINTO |
| Região | IVV |
| Designação Portuguesa | Pét-Nat – Vinho Espumante Tinto |
| Marca | ADEGA DOS LEÕES – A L |
| Ano | 2023 |
| Lote | L – 1 |
| Castas | Vinhão |
| Cor | Tinto |
| CARACTERISTICAS | |
| Prova | Vermelho na cor, revela no nariz notas de fruto vermelho. Na boca é leve, gaseificado e ligeiramente doce. |
| Vinificação | A partir do mosto das uvas da propriedade e fermentação fora das massas, em cuba inox, à temperatura natural.
Fermentou sem aditivos e foi engarrafado sem qualquer operação de filtração ou estabilização. Sujeito a criar depósito. |
| Temperatura de Consumo | 4º a 7º C. |
| DADOS LOGÍSTICOS | |
| Garrafa | 750 ml |
| DADOS ANALÍTICOS | |
| Teor Alcoólico | 12% vol |
| pH | 3.55 |
| Dióxido de Enxofre Livre | <9 mg/dm3 (Sem adição de sulfitos) |
| Açúcares Totais | 6,4 g/l |
| Acidez Volátil | <0,43 g/dm3 |
| Acidez Total | 5.7 g/dm3 |
| Valor Energético | 74 Kcal/100cm3 |
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